1.香菇和蘑菇清洗干净，挤干水分，分别切成小丁。
2.葱、姜、蒜切末。
3.黄瓜和胡萝卜切细丝备用。
4.炒锅放油，热后爆葱姜蒜。
5.炒出香味后加入双菇丁翻炒。
6.加少量五香粉。
7.加入大酱或甜面酱翻炒。
8.滴入少许酱油。
9.加少许水充分炒至汤汁粘稠即可关火。
10.煮锅中加水，水烧开后煮入面条。
11.面条煮熟透后捞入碗中。
12.面条上方铺上黄瓜和胡萝卜丝，再浇上香喷喷的炸酱即可趁热食用。
1、炒炸酱的时候火要稍微大一点，动作快，炒出来的酱才更香。
2、因为大酱里已经有盐分，所以，尽量不加或少加食盐。
3、有非常酷爱肉肉的筒子如果觉得这样吃还不够过瘾也可以在此基础上少加一些肉肉来炒，但个人感觉那样会遮盖甚至改变这款面条的味道。
4、虽然说炸酱要炒油一些吃起来才香，但是，为了您的健康，请尽量控制油的用量。
